2025/03/19
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本格的なブイヤベースが味わえる
本格的なブイヤベースが味わえる
小さなフランス料理店
プチポワソンは京都四条烏丸にある小さなフランス料理店です。
いちおしメニューはお店の名前の通り、『ブイヤベース』。誰もが聞いたことがある名前の料理ですが、どんなお料理か知っていますか？【世界三大スープ】にも選ばれるこの素晴らしい料理をぜひみなさまにも体験していただきたくお店を作りました。
料理を手掛けるのは、南フランスのニースにある星付きレストランで技術を磨いた女性シェフです。
南仏の味をそのままに再現したフレンチを幅広いお客様に楽しんでいただきたく、カジュアルなスタイルで提供しております。料理に合う南仏ワインも豊富に取り揃えており、京都烏丸にいながら南フランスの気分を味わっていただけます。
いちおしメニューはお店の名前の通り、『ブイヤベース』。誰もが聞いたことがある名前の料理ですが、どんなお料理か知っていますか？【世界三大スープ】にも選ばれるこの素晴らしい料理をぜひみなさまにも体験していただきたくお店を作りました。
料理を手掛けるのは、南フランスのニースにある星付きレストランで技術を磨いた女性シェフです。
南仏の味をそのままに再現したフレンチを幅広いお客様に楽しんでいただきたく、カジュアルなスタイルで提供しております。料理に合う南仏ワインも豊富に取り揃えており、京都烏丸にいながら南フランスの気分を味わっていただけます。
なぜ『ブイヤベース』なのか
ブイヤベースは南フランス・プロヴァンス地方を代表する魚のスープ料理で、世界三大スープの一つでもあります。フランス最大の港町であるマルセイユが発祥の地と言われ、漁師料理が元になっています。 この郷土料理が名物として美食の国フランスの数多くのレストランで提供されるようになり、技を競い合い、洗練されて現在のブイヤベースになりました。
この素晴らしい魚介のスープ、魚を食べることが大好きな日本人が好きでないはずがありません。香ばしい魚と香味野菜の食欲をそそる香り。圧倒的に濃縮した魚の旨みとさまざまな魚と香味野菜やハーブが複雑に絡み合う濃厚な味わい。
この唯一無二の海鮮料理をぜひ体験していただきたく当店は、日本で数少ないブイヤベース専門店として南仏の味をそのままにお届けいたします。この世界が認めた魚のスープ、魚好きのあなたが食べれば必ず幸せな気分になることでしょう。
【当店のブイヤベースを自信を持ってお勧めできる３つの理由】
この素晴らしい魚介のスープ、魚を食べることが大好きな日本人が好きでないはずがありません。香ばしい魚と香味野菜の食欲をそそる香り。圧倒的に濃縮した魚の旨みとさまざまな魚と香味野菜やハーブが複雑に絡み合う濃厚な味わい。
この唯一無二の海鮮料理をぜひ体験していただきたく当店は、日本で数少ないブイヤベース専門店として南仏の味をそのままにお届けいたします。この世界が認めた魚のスープ、魚好きのあなたが食べれば必ず幸せな気分になることでしょう。
【当店のブイヤベースを自信を持ってお勧めできる３つの理由】
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「フランス料理＝難しそう」？そんなことはありません。カジュアルな空間で、気軽に楽しんで下さい。
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看板メニューであるブイヤベースの調理過程を紹介いたします。仕込みの手間を知っていただくことでスープをより一層美味しく感じ取っていただければ幸いです。
Menu
メニュー
名物のブイヤベースをはじめ、伝統的なフランス料理からフレンチ風創作メニューまで。
フレンチのフルコース、唯一無二のブイヤベース鍋、選べるアラカルトやテイクアウトのカヌレなどプチポワソンの楽しみ方をご紹介します。
フレンチのフルコース、唯一無二のブイヤベース鍋、選べるアラカルトやテイクアウトのカヌレなどプチポワソンの楽しみ方をご紹介します。
Staff
スタッフの紹介
シェフとオーナーの２人で営業しております。
２人の簡単なご紹介をさせていただきます。
２人の簡単なご紹介をさせていただきます。
大西 崇也
代表
メッセージ
京都で生まれ育ち、烏丸で飲食の仕事に携わってきました。シェフの五十嵐の作る料...
京都で生まれ育ち、烏丸で飲...
五十嵐 雪乃
シェフ
メッセージ
高校卒業後、調理師学校を経て常に調理の仕事に携わってきました。特に南フランス...
高校卒業後、調理師学校を経...
Q&A
よくある質問
よくいただくご質問に対する回答をまとめております。
予約方法や営業時間、アレルギー対応など、まずはこちらをご覧ください。
解決しない場合はお気軽にお電話にてお問い合わせください。
予約方法や営業時間、アレルギー対応など、まずはこちらをご覧ください。
解決しない場合はお気軽にお電話にてお問い合わせください。
Q
アレルギー対応はしていますか？
アレルギー対応はしていますか？
A
対応しておりますので、お問い合わせください。
また、甲殻類アレルギーの方にもブイヤベースはお召し上がりいただけます。
しかし、当店では全てのメニューを同一の厨房で、共通の調理器具等を使用し調理しております。そのため、十分な洗浄（他のメニューと共通の食器洗浄機）はしておりますが、微量のアレルゲン物質が混入する可能性があります。また、注意を払い調理をしておりますが、調理過程でのアレルギー物質の二次的混入の可能性を全て防ぐことはできず、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではありませんので、予めご留意くださいますようお願い申し上げます。
Q
子ども連れでも大丈夫ですか？
子ども連れでも大丈夫ですか？
A
個室のみご利用可能です。
走り回ったり、大きな声で騒ぐ行為はご遠慮願います。
Q
アラカルトメニューはありますか？
アラカルトメニューはありますか？
A
はい。ディナーのみご提供しております。
11,12月、他繁忙日はコースのみとさせていただく場合がございます。
Q
予約はどこからできますか？
予約はどこからできますか？
A
オンラインとお電話で受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。
（アラカルトのご予約はお電話のみ）
Q
甲殻類アレルギーですが、ブイヤベースは食べられますか？
甲殻類アレルギーですが、ブイヤベースは食べられますか？
A
はい、大丈夫です。当店のブイヤベースはスープの原材料及び具材に甲殻類は使用しておりませんので甲殻類アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。
ただし、共通の調理器具等を使用し甲殻類も調理しております。そのため、十分な洗浄（他のメニューと共通の食器洗浄機）はしておりますが、微量のアレルゲン物質が混入する可能性があります。また、注意を払い調理をしておりますが、調理過程でのアレルギー物質の二次的混入の可能性を全て防ぐことはできず、提供する料理は完全なアレルギー対応メニューではありませんので、予めご留意くださいますようお願い申し上げます。
また、『ブイヤベース堪能コース』には具材として甲殻類を使用しております。
Reviews
口コミ
★4.7 / 115件の口コミ
クチコミがございませんでした。
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マブイヤベースのお店。ですが、カヌレを販売されていて、今回はカヌレを購入しました。店舗の営業時間は11:30〜15:00,17:00〜22:30のようですが、15:00〜17:00...ブイヤベースのお店。ですが、カヌレを販売されていて、今回はカヌレを購入しました。店舗の営業時間は11:30〜15:00,17:00〜22:30のよう...2025-06-07
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テルマエタツヤカウンター5席と予約専用座敷が1席とこじんまりした店内ですが、 中でもブイヤベースが本当に絶品でした。 (Translated by Google) The restaurant is small...カウンター5席と予約専用座敷が1席とこじんまりした店内ですが、 中でもブイヤベースが本当に絶品でした。 (Translated by Google) The...2025-06-01
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レモンキャンディーchannel2025-05-25
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J K's (k)素材も良く丁寧な作りで良かったです。あと一つ味にインパクトがあると最高ですね。 (Translated by Google) The material was good and it was well made. ...素材も良く丁寧な作りで良かったです。あと一つ味にインパクトがあると最高ですね。 (Translated by Google) The material was good an...2025-04-26
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hi ny行きたい場所に向かう途中に、コマドカヌレをたまたま見つけて１つだけ購入しました。 帰って食べたのですが… 美味しい😋 外がガリガリの硬めで、中はもっちり...行きたい場所に向かう途中に、コマドカヌレをたまたま見つけて１つだけ購入しました。 帰って食べたのですが… 美味しい😋 外がガリガリの...2025-04-15
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A T民家をリノベーションされた素敵なお店 場所も交通の便が良く行きやすいです。 予約は必須です。 ランチ限定(カウンター席)全四品のメニューをいただきました...民家をリノベーションされた素敵なお店 場所も交通の便が良く行きやすいです。 予約は必須です。 ランチ限定(カウンター席)全四品のメニ...2025-04-13
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Michael PenglisThis place is amazing!!! We travelled from Aus and have been to here twice, we loved the food and the atmosphere. The food is cooked right in fron...This place is amazing!!! We travelled from Aus and have been to here twice, we loved the food and the atmosphere. The food is ...2025-03-17
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K Oいつもと同じく，安定の美味しさでした。 TVの影響で予約が取りにくい時期もありましたが、当日予約でカウンターでいただくことが出来ました。 ブイヤベース...いつもと同じく，安定の美味しさでした。 TVの影響で予約が取りにくい時期もありましたが、当日予約でカウンターでいただくことが出来ま...2025-03-15
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satsuki yホームぺージより予約しました。残り1席で1人で訪問しました。 前菜盛合せプレートは、サラダの周りを8品が少しづつ囲まれています。見た目もボリューム満点...ホームぺージより予約しました。残り1席で1人で訪問しました。 前菜盛合せプレートは、サラダの周りを8品が少しづつ囲まれています。見...2025-03-13
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けいた2025-03-05
Access
最寄りの四条駅・烏丸駅から
歩いて約5分の立地
ブイヤベースのお店 プチポワソン
| 住所 | 〒600-8083 京都府京都市下京区 高倉通仏光寺上ル西前町３７４−１ Google MAPで確認する |
|---|---|
| 電話番号 |
075-365-3358 |
| 営業時間 | ランチ：11:30～15:00（最終入店：12:30） ディナー：17:00～22:30（最終入店：20:00） |
| 定休日 | 月曜日,火・水曜日不定休 ※火曜日,水曜日はランチ休業 |
| 代表者 | 大西崇也 |
お問合せ |
取材依頼・商談はこちらへ info@petit-poisson.com |
|
アクセス
京都市営地下鉄烏丸線の四条駅、阪急烏丸駅から徒歩で約5分、ブイヤベースをメインに、本格的なフランス料理や厳選したワインなどを提供しております。
Blog
料理とサービスの魅力を
料理とサービスの魅力を
感じられる内容
毎日の出来事や特別なキャンペーン、そして季節のメニューや料理の裏話を共有いたします。料理とサービスの魅力を、あらゆる面から伝えてまいります。
Column
食材や歴史的背景に焦点を当てた記事
フランス料理やブイヤベースの魅力、新しい業界のトレンド、食材選びや歴史的背景に焦点を当てた記事を掲載しています。また料理の魅力やワイン選びも紹介いたします。
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2025/06/17
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Feature
特徴
各料理にマッチするワインを豊富に用意
ランチ、ディナー、いつでも本格的なブイヤベースをご用意しており、各料理にマッチするワインも豊富に烏丸にて提供しています。カジュアルながら本格的なフレンチを心ゆくまでご堪能いただけるよう工夫しております。
