Concept

コンセプト

フランス料理に親しんでいただきたい

ブイヤベースをきっかけにフランス料理の美味しさを知っていただくことが私たちの目標です。
フランス料理といえば、なんとなく敷居が高いイメージがあったりマナーなど難しそうな印象がないでしょうか。
ですので当店はあえて『フレンチ』を店名に名乗らず『ブイヤベースのお店』としております。ブイヤベースという有名な料理、また海鮮が好きな日本人の口に合うこの料理をきっかけにフランス料理の美味しさに気づいていただければ幸いです。

  • ブイヤベースなどを
    気軽に楽しめる空間

    魚と野菜を煮込んだ世界3大スープの一つブイヤベースをメインに本格的なフレンチを提供しており、また誰もが気軽に楽しめるカジュアルさが魅力です。ブイヤベースは厳選した魚介類と本場仕込みのレシピで、当店では旨味を出し切った「あら」と野菜を濾してまた数時間煮詰める工程を約3日間に掛けて作りますので、手間隙のかかった深い味わいと豊かな香りを大切にした超濃厚スープです。

  • テイクアウトに
    こだわりのカヌレを用意

    店内での食事だけではなく、テイクアウト用のカヌレも用意しております。この伝統的なフランスのスイーツは、スタッフが丹精込めて作る逸品です。外はカリッと中はもっちりとした食感が楽しめるよう工夫しており、自宅でのカフェタイムや、特別なギフトとしても適しております。こだわり抜いたカヌレを通じて、手軽に、どこでもフランスの味をお楽しみいただけます。

  • 団体様でも
    ゆったりくつろいでいただける個室

    様々なニーズに対応できるよう、個室を用意しております。プライバシーを重視した空間は、ご家族や大切なご友人となど、幅広いシチュエーションにぴったりです。個室での食事は、ほかのお客様を気にすることなく、ゆったりとした時間を過ごしていただけるのが魅力です。料理はもちろん、心地よい環境を提供し、いつでもより良い時間を過ごせるよう努めております。