大西 崇也
代表
メッセージ
京都で生まれ育ち、烏丸で飲食の仕事に携わってきました。シェフの五十嵐の作る料理に感銘を受け、世に広めるためプチポワソンを出店いたしました。京都と和食の知識で五十嵐の料理をより引き立てたいと思っております。フレンチの知識は未熟ですが、料理のおいしさを伝えていきたいです。
