種類豊富な料理を用意しており、特に前菜には魚や野菜、そして肉というバラエティに富んだ選択肢からお選びいただけます。それぞれの前菜は、フレンチの伝統的な技法に現代的な工夫を加えてビストロとして仕上げています。例えば魚の前菜には新鮮な真鯛をマリネしてラタトゥイユを添えた、真鯛のマリネとラタトゥイユや、白ワインで丁寧に蒸したムール貝などがあります。これらの料理は、海のフレッシュな風味を感じる逸品です。また、野菜の前菜では、クミンの魅力を活かしたキャロットラペなどを烏丸にて提供しております。

スタッフは素材の味を引き出しながら、多彩なフレンチを提供することに力を入れております。例えば肉の前菜では豚肉やレバーなどをミンチにし、型に詰めてじっくりと焼き上げた、パテドカンパーニュなどをビストロとして用意しています。また、前菜だけではなく、メイン料理やデザートにも同様にこだわりながら工夫を行っております。ワインも厳選したものを豊富に取り揃えており、各料理に合わせたより良いペアリングを提案することを心掛けています。記憶に残るような食事の時間を提供できるよう、烏丸にて尽力してまいります。